FRIJOL VERDE
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Los frijoles son el único alimento que se considera tanto una proteína como un vegetal, una buena fuente de proteína que para empezar es amigable con el bolsillo. Además, son ricos en vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio y magnesio, y son más fáciles de integrar de lo que piensas.
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Description
El frijol verde, también conocido como judía verde o ejote, es una legumbre muy nutritiva y versátil en la cocina. Son perfectos para añadir a sopas y guisos, aportando textura y nutrientes adicionales. Los frijoles y las legumbres son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. La mayoría de los frijoles también tienen pocas grasas. Las legumbres son similares a la carne en nutrientes, pero con menores niveles de hierro y sin grasas animales.
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