MAZORCA
El grano de maíz contiene dos vitaminas solubles en grasa, la provitamina A, o carotenoide, y la vitamina E.
Descripción
Descripción
La mazorca, también conocida como elote, choclo o jojoto, es la espiga del maíz tierno, cuyos granos están dispuestos en una estructura densa y compacta. Es un alimento muy versátil y nutritivo, utilizado en diversas cocinas alrededor del mundo. Proporciona más del 10% de la ingesta diaria recomendada de fósforo, magnesio, potasio, vitamina C y las vitaminas B folato, tiamina y B12, y también es una buena fuente de provitamina A, vitamina E, hierro, manganeso, selenio, sodio y zinc.
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