Al hablar de sus propiedades nutricionales, el brócoli se puede considerar como una de las verduras de mayor valor nutritivo, es rica en beta-carotenos, vitamina C, ácido fólico y potasio.
La cebolla en bulbo blanca, que conocemos comunmente como cabezona, pertenece al mismo genero del ajo. Su sabor es intenso, generalmente picante, y su aroma penetrante, es una de las hortalizas más apreciadas y usadas en la cocina.
La cebolla larga puede reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares, insuficiencias cardíacas e infartos.
El cilantro posee propiedades estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibacterianas. Además, cuenta con vitaminas A, B, C K, así como antioxidantes.
El colifor es reconocida por su versatilidad y sabor delicado, esta verdura crucífera es una excelente opción para crear platos exquisitos y saludables. Rica en nutrientes esenciales como vitaminas C, K y folato, la coliflor promueve la salud y el bienestar.
Su alto contenido en fibra nos hace mejorar el tránsito intestinal incluso nos protege el estómago evitando la úlcera gástrica. Rica en vitamina A, vitamina C , vitamina B, vitamina E y vitamina F y minerales como elhierro, potasio, magnesio
Los frijoles son el único alimento que se considera tanto una proteína como un vegetal, una buena fuente de proteína que para empezar es amigable con el bolsillo. Además, son ricos en vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio y magnesio, y son más fáciles de integrar de lo que piensas.